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| 供应华南泉州晋江厨师培训班分享黄焖排骨的做法 |
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在外面吃了黄焖排骨觉得味道很好。想自己尝试一下，味道也不错哦。
主料：
猪小排500克。
辅料：
土豆2个，青椒1个，酱油10克，鸡蛋1个，干淀粉5克，水淀粉10克。
黄焖排骨的做法：
1.排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。
2.净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。
3.净锅入鲜汤上火，（加水量按个人口味 *没过排骨）。加花椒粒、香叶、大茴、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、蚝油调味。加入土豆。（我用的是高压锅）。
4.煮好之后倒入炒锅 再加入油菜、茶树菇、千张等配菜，快熟的时候倒入水淀粉收锅即可。
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